陈皮
【别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮】- 陈皮其实就是橘子皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原，分布于长江以南各地区，10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥，只有晒3年以上的才能称为陈皮。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”，而广陈皮剥取时多割成3至4瓣。
- 主要营养挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C
- 食疗功效健脾养脾、治疗便秘、开胃消食、降血脂、止呕止吐、抗衰老
- 适宜人群一般人均适合食用陈皮。陈皮适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者也适合食用陈皮。
- 禁忌人群阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。
陈皮的功效和作用
1治便秘陈皮的气香宣散，有着很好的燥湿化痰，治疗便秘的功效。
2解酒陈皮有着很好的解酒效果。
3减肥陈皮的碳水化合物含量高，但是脂肪的含量不高，有着很好的减肥效果。
食用陈皮要注意什么？
1陈皮一般用作泡水、中药熬制配料、煲汤材料。
2陈皮要挑选片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。
如何挑选陈皮？
选择陈皮时要选择叶片够大的，而且比较有亮泽比较鲜色的，气味比较浓的，质地比软的陈皮为佳品。
陈皮如何保存？
将陈皮晒干后放置在袋子或者罐子中密封保存防潮即可。
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