莲心
【别名：莲子心、薏、苦薏、莲薏】- 莲子心为睡莲科植物莲的成熟种子的绿色胚芽。秋季采收莲子时，从莲子中剥取，晒干。莲子心味苦、性寒，归心经、肾经、肺经，有清热安神、止血涩精、清心火、平肝火、泻脾火、降肺火、消暑除烦、生津止渴的功效，主治心火上炎造成的心烦口渴、失眠盗汗、遗精、目赤肿痛、高血压、高血脂、中暑等症，可与栀子、甘草、夜交藤、茯苓等搭配，但是莲子心有收涩作用，所以便秘者慎用。
- 主要营养生物碱，木犀草甙，金丝桃甙、芦丁
- 食疗功效清心去热、治便秘、养心健脑、降压
- 适宜人群一般人均可食用，特别是常常失眠的人群。
- 禁忌人群一般人群均可食用。
莲心的功效和作用
1清心去热莲心有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
2治便秘用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。
3养心健脑莲子有养心健脑的功效。
4降血压莲子心有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
食用莲心要注意什么？
1不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。
2平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食.
如何挑选莲心？
莲心味苦一般人难以接受，不过却有很大的养生功效，在挑选莲心时要看看头部是否有发芽迹象，然后是看绿褐色的地方有不有长，一般白色结头比较短绿褐色比较长的为宜。
莲心如何保存？
将莲心晒干后，放置在塑料袋或者之罐中于空气隔离保存即可。
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