猪尾
【别名：皮打皮、节节香】- 猪尾即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
- 主要营养脂肪、脂肪酸、胆固醇
- 食疗功效健脾养脾、提高免疫力、开胃消食、美白、养颜、抗衰老、丰胸
- 适宜人群一般人均适合吃猪尾巴。腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人应该食用猪尾巴。
- 禁忌人群人人皆可食用，无太大禁忌。
猪尾的功效和作用
1抗衰老猪尾巴含有丰富的胶质，可以达到美容抗衰老的效果。
2丰胸猪尾巴含有丰富的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。
3补阴益髓猪尾巴可改善腰酸背痛，预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
如何挑选猪尾？
挑选猪尾时要挑选肉质比较肥厚，而且骨结比较小的，表皮光滑，无色斑盒斑点的，然后是将猪尾拿起来比较有韧性，不会显得硬邦邦的为宜。
猪尾如何保存？
将猪尾放置在冰箱内进行冷藏保存即可。
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