小龙虾
【别名：鳌虾、淡水小龙虾、红螯虾】- 小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎，原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。小龙虾的生存能力非常强，除了日本和中国，欧洲和非洲也有它占领的地盘，喜欢生活在浅滩淤泥这些容易富集重金属污染物的地方。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
- 主要营养蛋白质、亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸
- 食疗功效补阳壮阳、提高免疫力
- 适宜人群小龙虾适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用小龙虾。
- 禁忌人群宿疾者、正值上火之时不宜食小龙虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃小龙虾；患有皮肤疥癣者忌食。
小龙虾的功效和作用
1提高免疫力小龙虾营养丰富，适合于身体虚弱，以及病后调养的人士，是极好的营养品。
2保护心脑血管系统/strong>小龙虾中含有丰富的镁，能够保护心脑血管系统，调节心脏活动，降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
3通乳小龙虾的通乳作用很强，而且还富含磷和钙，适合孕妇及小儿。
4补肾壮阳小龙虾对治疗肾阳虚所致的阳痿等症有特殊功效。
5化瘀解毒小龙虾能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
食用小龙虾要注意什么？
1小龙虾体内含有大量的细菌和寄生虫，而且大部分集中在头部，所以食用时一定要去头。
2小龙虾的虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。
3小龙虾与洋葱一起易形成草酸钙产生结石。
如何挑选小龙虾？
挑选小龙虾时一定要选择刚长大的，壳要像指甲一样又弹性的，还要选择背部红亮干净，腹部绒毛和爪子上有毫毛的，这样的小龙虾才新鲜。
小龙虾如何保存？
新鲜的小龙虾可以在买回来后，将它放在水盆中，在盆中放上少许的盐和几滴食用油，不宜喂食任何事物，这样可以去除小龙虾身上的泥沙，并且可以保存两到三天。
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